Bekendtgørelse om økologisk storkøkkendrift § 17
Bekendtgørelse om økologisk storkøkkendrift.
Bekendtgørelse nr. 656 af 27. juni 2019I medfør af § 6, stk. 1 og 2 , § 14 , § 15a, stk. 1 og 2 , og § 24, stk. 2, i økologiloven , jf. lovbekendtgørelse nr. 21 af 4. januar 2017, fastsættes efter bemyndigelse i henhold til § 11, nr. 1, 6, 8 og 20, i bekendtgørelse nr. 1614 af 18. december 2018 om Fødevarestyrelsens opgaver og beføjelser:
Kapitel 5. Midlertidig anvendelse af det økologiske spisemærke ved lejlighedsvise arrangementer
Tryk Enter for at åbne menuen til dette indhold.§ 17
Krav til boderne under arrangementet
I tilfælde af, at betingelserne for brug af spisemærket ikke er overholdt, skal spisemærket straks fjernes fra markedsføringen.
Stk 2. Hvis det under arrangementet viser sig, at en råvare, mod forventning, ikke kan fås på økologisk form, skal
1) de retter hvor råvaren er afgørende for, om retten opnår den krævede økologiprocent med det samme tages af menuen, med mindre boden erstatter bodens anvendelse af råvaren med en anden økologisk råvare, således at den krævede økologiprocent opnås, og
2) der skal foretages en registrering af tidsrummet under arrangementet, hvor erstatningen af råvaren foregår, jf. nr. 1 , samt de i tidsrummet gældende opdaterede oplysninger, jf. § 15, nr. 4 og 5 .
Stk 3. Ansøgningen om brug af det økologiske spisemærke samt dokumentation for bodens indkøb af råvarer anvendt ved arrangementet skal kunne fremvises til Fødevarestyrelsen under arrangementet.
Stk 4. Fødevarestyrelsens registreringsmeddelelse, jf. § 16, stk. 1 , skal være ophængt synligt for kunderne under hele arrangementet.
Vil du læse videre?
Få 14 dages prøveabonnement på Jurabibliotek - Lovgivning.
Gratis prøveabonnementHar du allerede købt adgang? Log ind her